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来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-07-13

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片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。在杭州百姓的心目中,片儿川拥有不可替代的地位,因为它选材常见,四季可食,同时价格实惠,分量很足,所以无论走到杭州任何一个小街小巷,你都可以看到它的身影,同时,片儿川也是杭州市民最喜爱的早餐首选。 不能去杭州的朋友,如果想吃到一碗原汁原味正宗的片儿川,其实一点都不难,只要简单十步,在家自己就可以做出非常地道的片儿川。 片儿川 原小儿癫痫的治疗费用贵吗料:雪菜60克、冬笋80克、猪里脊肉80克、潮面400克、油60克、生粉1小勺、料酒3克、老抽1勺、盐两勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、两片、葱末适量 1.猪里脊内切薄片,加生粉、少许盐、老抽半小勺,加料酒搅拌均匀; 2.冬笋切片,酸菜备用; 3.潮面下入沸水中煮至半熟; 4.捞出过水冲凉备用; 5.锅中入油烧热,下入肉片扒熟后捞出,底油仍留在锅内; 6.下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟; 7.加入半锅水,加盐、老抽搅拌均匀; 8.大火煮至沸腾时转小火,炖10分钟; 9.下入面条,煮至再次沸腾; 10.最后下入肉片,加鸡精、胡椒调味,稍煮即可关火。
潮面:杭州人把湿面叫“潮面”,把癫痫病治疗重点医院超市里卖的那种筒装挂面叫做“干面”或者“燥面”。 这里的潮面,可以用新鲜的拉面,或者氽过水的碱水面条。 雪菜:雪菜一般指雪里蕻,这种腌菜有两种,一种是将新鲜的雪里蕻氽盐水即食的,一种是经过腌制发酵变酸的,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末。经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味。 我本人更喜欢腌制过后的雪菜,口感非常酸爽! 所以这里用到的雪菜是腌制过的酸雪菜,有的人喜欢更清淡的口味,那么选择原味的新鲜雪菜亦可。 最后盛入碗中撒上葱花,放上片做装饰即可。 如此鲜爽美味的一碗面,你还在等什么,赶快也来试一试吧!

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面,一种暖心的美味。在现在这个季节,早餐来一碗热腾腾的汤面,足以温暖你的胃和心。特别是上班族和爱睡懒觉的童鞋,早餐吃面准没错,简单、快手,很容易就能搞定呢。那么汤怎么做好吃呢?汤的做法大全有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下汤面条的做法大全家常吧。面包是我们生活当中经常看见的一种食物,它的口味有很多,种类更是各式各样不带重复。但对于不喜欢出门的朋友来说,他们更想知道在家如何做面包,如何做出口味独特的面包。想知道面包的做法以及的做法大全吗那就一起来看看吧。

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