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儿菜爆五花肉

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-08-10

  说起儿菜不知道好朋友们熟不熟悉,儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。听起来很有爱的一种蔬菜。儿菜有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效,所癫痫哪里看有的人都适合吃。炒、拌、做汤都可以。尤其炒着吃最下饭了,如果能吃辣椒的,搁点红辣椒那也是极好的。儿菜具有芥菜的清香,口感却比芥菜要好很多,甘甜而不带苦味,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间。真的,吃惯了大鱼大肉红烧炖煮的,吃口青翠小炒那绝对清口舒心。

  儿菜爆五花肉:

  原材料:儿菜280克、五花肉90克。

  配料:豆豉20克、花椒2克、南京那家医院看癫痫好葱一小段、姜片、蒜一瓣。

  调味料:酱油2/3汤匙(10ml)、料酒2/3汤匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1/2茶匙(3克)。

  做法:

  1.儿菜洗净切片,五花肉切片备用。

  2.起油锅,锅内放少许油,小火煸炒五花肉,煸炒出五花肉多余的油分。

目前治疗癫痫病的主要方法有哪些  3.待五花肉煸炒至黄色时把肉拨到一边,放入花椒煸炒。

  4.待花椒颜色变深,同时闻到花椒的香气后盛出花椒。

  5.放入豆豉同五花肉同炒。

  6.放入葱姜蒜同炒。

  7.放入切好片的儿菜,放入糖、酱油和料酒开大火翻快炒。

  8.出锅前撒入盐即可。

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  小贴士:

  1.如果儿菜根部比较老可以切去,儿菜需要急火快炒,这样能保证其清脆的口感。

  2.如果能吃辣椒,用红辣椒炒也是极好极好的。吃不了辣椒的,只能酱油烧了。

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