孕妇菜谱家常菜做法

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苦瓜大蒜排骨汤

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-08-10

材料:排骨500克、苦瓜200克、大蒜20克、生姜15克

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做法:

1、苦瓜洗净,从中间对半剖开,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形块,放入淡盐水中浸泡片刻,再放入沸水中焯烫后捞出备用;生姜去皮切片;大蒜去皮。

2、锅中放入南京治癫痫病要去哪家医院冷水和排骨,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用。

3、砂锅中加入适量水,放入焯过水的排骨、大蒜和生姜片,大火煮开再转小火煮1个小时,再放入焯过水的苦瓜块继续煮一个小时,出锅前加少许武汉治疗癫痫的医院有哪些盐调味。

小贴士:

1、煲汤的排骨,最好选择骨头多肉少的肋排或腔骨,用小火熬炖出骨髓的精华,才是使汤汁鲜美又有营养的原因。

2、苦瓜内白色的瓤很西安市治癫痫首选哪家医院苦,要尽量去干净。

3、苦瓜经过盐水浸泡,焯水后,苦味会去掉不少,如果喜欢苦味的,可以省略此步骤。

4、如果喜欢苦瓜的口感更绵软,可以跟排骨同时放入;同样,如果喜欢爽脆的口感,可以在最后半个小时再加入。

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