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自制绿豆沙馅的做法

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-09-11

绿豆:抗癌防癌

1.绿豆洗净,清水浸泡一晚;

2.绿豆连同浸泡的水一起倒入高压锅内胆中,酌情添加适量的水,水量基本沒过绿豆一寸的样子;

3.高压锅压制15~20分钟,然后断电/关火,不要揭盖继续焖个10分钟辽宁癫痫的治疗专家左右,豆子的状态基本上全部开花;

4.压制完成的绿豆和汤汁晾凉,转入料理机打成糊状;

5.称量白砂糖和花生油备用,将豆糊倒入不锈钢锅或者不粘锅具;

6.开中小火上锅,豆糊煮沸后倒入所有白砂糖,不断搅拌;

四川治疗癫痫的医院怎么样>7.至白砂糖充分溶解;

8.之后分三次加入花生油,每一次确保加入的花生油完全搅拌融合吸收,再加下一次;

9.大约每隔5分钟加一次花生油,到15分钟后豆糊的状态如图;

10.内江癫痫病医院都有哪些an>全程牢记务必不停搅拌,随时间越往后,水分散失越多,搅拌时豆糊的阻力也会越明显。这是上火后约30分钟时的状态;

11.继续搅拌,豆糊大致转化为豆泥的样子;

12.搅拌至略微有油分析出,不再稀软也不会太瓷实的相态,此时豆沙基本有模有样了;

阜阳癫痫病如何才能治疗x">13.晾至室温,取出一点豆沙,搓成圆球,比较油润并且光滑,说明豆沙成功了。

*炒制豆沙建议使用不粘锅具,不锈钢锅具也可以,有效避免粘锅;
*高压锅压制绿豆时水量不要贪多,水量太多的话后面炒制过程的操作时间也会相应延长许多;
*炒制豆沙是个气力活,要耐着性子全程不停搅拌,具体时间随食材量的多少也不一样;
*以上谱子中的用量,可做出约600g的绿豆沙,供大家参考。

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