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炎夏消暑开胃小吃:越南春卷 Goi Cuon

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-05

【春卷材料】越南春卷皮,去壳去泥线的大虾仁,细米粉,黄瓜,胡萝卜,生菜,九层塔,薄荷叶,绿豆芽,切片的白煮五花肉(可选用)

1. 锅子加水和少许盐,煮开后放入大虾仁,焯熟后过冷河,用刀对开。

2. 锅子坐水开后,放入米粉煮熟,两分钟左右,过冷水沥干。

3. 各种蔬菜香草清洗干净。把胡萝卜和黄瓜切成细丝。

4. 找个可以放得下春卷皮的大容器,放半锅清水。长期服用德巴金有什么危害p>

5. 春卷皮在水里浸大概四五秒钟后捞出。

6. 打湿的春卷皮的一侧放上各种蔬菜香草和肉片。

7. 上面加少许米粉。

8. 春卷皮中间放上三片虾,跟蔬菜米粉间保持约1.5厘米左右距离。

9. 从靠近蔬菜那端开始卷起春卷皮。

10. 左右边分别往中间折叠。

11. 把春卷往大虾端推进,完临汾癫痫病要怎么治疗呢成操作。讲究的在完成最后步骤前,在虾的边上还可加一条香菜啥滴,卷起后露一截在外面,更婀娜多姿!



蘸上酱料即可开吃!对了,底下有两种酱料作法和小Tips, 各位耐着性子看下去哈!

【酱料一】花生味蘸酱

【材料】2大勺花生酱,四大勺海鲜酱,一大勺麻油,一颗大蒜(切细),半小勺糖,一小勺辣椒酱,四大勺水,一小勺青檬汁,熟花生六颗

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【做法】除花生外,把所有原料混合均匀,静置20分钟以上。花生切碎后撒在酱料上。


【酱料二】鱼露酱料做法:

一颗大蒜切细,一颗小辣椒切细,1大勺砂糖,两大勺青檬汁,4大勺醋,4大勺鱼露和4大勺清水混合即成。
 

武汉好的癫痫医院是哪个n>【小Tips】

1. 虾,米粉和酱料可提前调配好,但春卷最好现做现吃。春卷皮放久了容易干裂。

2. 春卷皮在水里不要浸泡过久,否则太软,容易破:春卷皮打湿后,还有些硬就要拿出来,上面的水分会让春卷皮慢慢软化。

3. 包春卷时,虾跟其他内馅材料分开一些摆放,这样卷成卷后虾处于两层春卷皮之间,更加美观。另外,不要卷得太紧,否则春卷皮容易爆开哈。

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