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如何泡茶_泡茶技巧

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-05

兰花鳕鱼茶汤煮:

食材:龙井茶10克、银鳕鱼200克、鸡蛋1个、西兰花1

调料:盐2克、姜2片、料酒3克、胡椒粉少许、油适量

做法:<天津哪里治疗癫痫病/span>

1、 准备好食材,西兰花摘成小朵洗净后用清水浸泡15分钟。

2、 银鳕鱼切成小块,加胡椒粉、料酒、盐腌制片刻。

3、 龙井茶放入茶壶中,倒入80度左右的开水冲泡,滤出茶水备用。中国癫痫病医院哪家好n>

4、 鸡蛋打散,平底锅里倒入少许油,把蛋液摊成鸡蛋饼备用。

5、 摊好的鸡蛋饼稍凉后,切成蛋丝。

6、 砂锅里倒入茶水,放几片姜煮开。

7、 茶水煮开后,放腌制好湖北有治癫痫的医院的鳕鱼。

8、 最后加入西兰花,用盐调味,出锅前加入蛋丝即可。

戏戏叮咛:

时下,正是春茶上市的时间,龙井、碧螺春等都属于春茶的名品,春茶味道醇厚,香气往往高而持久。因此,用时令的茶做菜,味道也往往更纯正,混合着茶的香气,做出的菜品也更摄人心魄。

用茶水煮汤,除了有浓浓的茶香,还可以武汉癫痫病那治得好,医院选择要慎重去掉如鱼、蛋的腥味。

鳕鱼很娇嫩,煮的时间不宜太长,西兰花最好先焯下水再下锅煮,可以节省烹饪时间,让鳕鱼保持最佳的口感

如果仅仅是从做菜的角度讲,除去一些香味淡,茶梗多的茶叶不能用于做菜外,几乎所有的茶都可以用作辅料。但是从效果来讲,红茶、绿茶、普洱茶相对好一些。而且不同的茶在烹制时的方式也会有所不同。比如龙井茶香味清淡,可以搭配制作一些口味较清淡的菜肴;普洱茶的茶汤色泽红亮,焖、烧的效果反而更好

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