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香辣干拌牛肉面的做法_怎么做香辣干拌牛肉面

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-05

1 新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒,比较容易入味

二、准备调料:

2 葱白段、生姜、大蒜、冰糖

3 桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶

4 将调料2用纱布或者调料盒包(装)好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣

三、牛肉炒制

<晚上睡觉左脚经常抽搐是什么原因p> 1 锅内倒入稍微多一些的油,将牛肉粒倒入

2 中大火快速翻炒

3 炒至表面微微发白变色时,将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入,同炒

4 调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽

四、牛肉炖煮

1 调入三勺盐

2 放入5粒冰糖

3 转入高压锅中宜昌治癫痫医院哪家专业,将用纱布包裹好的所有调味料也放进去,然后添足温水,因为要作为牛肉面浇头,汤要宽,所以水要多加,一次加足,不要中途添水

4 高压锅大火上汽后,扣上安全阀,转中小火20分钟,即可

5 高压锅排气后,开盖,调入适量味精,搅匀,一锅汤色红润油亮、肉制酥软,汁浓味厚的牛肉面浇头就做好了

五、面条的制作

【和面】癫痫病是怎么情况?>

1 和面(比我们平时包饺子的面稍微软一些),将饧好后的面团反复揉匀,整理成圆形后压扁

2 用擀面杖将面饼向四周擀开一些

3 再用擀面杖卷起面饼

4 用双手来回滚压,摊开面饼,转个方向

5 继续用擀面杖卷起面饼,双手搭在面饼上,从身体这边向对面整体滚动,滚的时候稍加用力,再紧贴案板拉回来,反复治疗癫痫发作的药是哪种数次,面皮厚度不超过1mm,就擀好了

6 用刀划成2指宽的长条

7 如果怕划的不直、不均匀,可以用擀面杖将面皮折叠后再切,道理是一样的

8 水开后将宽面条入锅,火要大、水要宽,开上两开,就可以捞出锅了

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