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祝寿蛋糕做法步骤详解_祝寿蛋糕家常做法大全_祝寿蛋糕怎样做好吃

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-21

    老人的祝寿蛋糕()其实不好做,这个蛋糕人家真是只有一个要求,好吃就行。考虑到蛋糕是给80多岁的老爷爷生日用的,要的是10寸大小,尺寸挺适合做图案,就想做的特别点儿。

    看了好多素材都不满意,为这个蛋糕失眠了好几日,构思蛋糕的几天真是满脑子的寿,仙鹤,最终做成松柏贺寿的图案,看着自己一笔一笔的成型的图案,送出去的时候真是不舍得。终于交了差可以安心睡个好觉了。

    希望老人家松龄鹤寿,健康快乐~

    祝寿蛋糕-----松柏贺寿

    香橙

    以下是我通常制作的用量及做法,适合30x40cm烤盘

    原料及做法如下:

    蛋黄糊:蛋黄140g,鲜榨橙汁105g,油85g,160g

    蛋白糊:蛋白280g,汁1/4小勺兰州治癫痫病哪家医院正规,太古细砂糖140g,0-16g,盐1.5g一小撮

    做法:

    1.将的蛋白与蛋黄分开,称出所需用重量,蛋白放入冰箱。面粉过筛两遍。用新鲜压出汁备用。称出所用油量及细沙糖。烤盘上铺好油纸备用。

    2.将玉米油和橙汁用手动打蛋器打至油水混合(无油花,接近米汤的感觉)。

    3.一次加入全部低粉,用手动打蛋器略微搅拌(成Z型拌,有少许粉类不要紧,不要多拌)。

    4.加入全部蛋黄,拌匀成光滑的面糊,呈现光泽(这时候可以放心搅拌,搅拌20圈就差不多,是划圈,没看错哦,不会出筋的)

    5.将蛋白从冰箱取出加入柠檬汁,用打蛋器打发到9分发(我喜欢稍多一点9-10分,如图)。

    6.在蛋白出现现纹路的时候预热烤箱,180摄氏度10分钟。

癫痫病的危害有哪些>    7.用刮刀取1/3蛋白糊加入蛋黄面糊中翻拌均匀后,倒入剩余的蛋黄面糊,翻拌均匀,倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。

    8.放入中层,180摄氏度25分钟(最后两分钟开旋风,这样倒扣放凉的时候表面不容易沾到烤网上)

    9.略为放凉,倒扣在烤网上撕去底部油纸,注意不要弄断蛋糕片。

    10.将蛋糕一分为二备用。

    霜转印

    奶油霜,方子来自豪妈,地址在这里,十分感谢分享

    原料:Kiri奶油350g,总统无盐250g,太古糖粉75g,柠檬汁少许(新鲜柠檬)

    做法

    1.黄油和奶油奶酪室温软化。

    2.将黄油加糖粉用电动打蛋器打至蓬松颜色发白。

    3.加入奶油奶酪,继续用电动打蛋器打发至羽毛状。

    4.加入柠檬汁,搅拌均匀即可

  &n浙江较好的癫痫医院是哪个bsp; 工具:PET转印塑料片,wilton裱花嘴(2/3/4或其它适于沟边的花嘴),需转印的图片,Americolor色素

    做法:

    1.将需要转印的图片用软件左右翻转,根据蛋糕大小调整图片大小,打印备用。

    2.按照图片中颜色将部分奶酪霜染色备用。

    3.勾出黑色寿字,冷冻5-10分钟,用红色填色,最后在边缘用白色勾出边缘,最后再涂上一层白色加厚转印图形。冷冻至硬,用时小心取下。

    4.用黑色和白色勾出仙鹤的轮廓(眼珠是黑色,但图案很小容易晕染,可以全部涂白,转印后用牙签点上黑色),红色画上鹤顶和太阳,用白色画上浮云,用褐色勾出仙鹤的嘴,腿和树枝,涂绿色松枝,在靠近树干的位置涂上黑色做渐变处理。核心图案画好后冷冻5-10分钟,用蓝色填图,最后再涂上白色加厚转印图案。冷冻至硬,用时小心取下。

    三.抹面及裱花

    原料:总统淡奶油1000g,糖粉100g,15g,香草精15ml,柠檬汁鞍山治疗癫痫病比较专业的医院1/4小勺,朗姆酒少许,果肉适量

    做法:

    1.以上隔冰水打发至8分发,取出约300g继续打发至9分。

    2.将芒果去皮切成丁备用

    2.将8分发的淡奶油涂夹层(中间夹层放芒果丁)及抹面。

    3.将转印的图案盖在蛋糕表面,寿字底部涂少许芝士霜后固定在松鹤图上。

    3.将9分发的淡奶油,用wilton21沿蛋糕四周裱贝壳花纹。

    寿桃花边:芝士奶油霜适量,花嘴wilton352,寿桃花嘴

    做法:用寿桃花嘴在蛋糕四周裱上小寿桃,用叶子花嘴挤出几片叶子。

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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