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最好的日本清酒有哪些-美厨邦

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-01

  日本清酒的生产厂商多达1500家左右,其中最出名的有以下几个:

  1、菊正宗

  菊正宗是日本清酒界的老牌企业之一,其产品酒香味烈,因此也被称为“男人之酒”。菊正宗生产的清酒之所以如此凛冽,是因为它在酿造发酵的过程中,采用公司自行开发的“菊正酵母”作为酒母。这种酵母菌的发酵能力极强,而且生命力旺盛,直至发酵末期也不会死亡颠痫病用什么药好,可以最大限度地将酒中的葡萄糖转化为酒精,所以能酿造出酒质凛冽、余味悠长的日本清酒。

  2、大关

  大关清酒在日本已经有285年的历史,也是日本清酒颇具历史的领导品牌之一。“大关”这个名字源于日本传统的相扑运动,数百年前日本各地最勇猛的力士,每年都会聚集在一起进行摔角比赛,优胜选手会被赋予“大关”的头衔。1939年,大关的品名被癫痫病的人吃不得什么采用为特殊的清酒等级名称;1958年大关颁发“大关杯”予优胜的相扑选手,从此大关清酒就与相扑运动结下了不解之缘,更成为优胜者在庆功宴上最常饮用的清酒。

  3、日本盛

  酿造日本盛清酒的西宫酒造株式会社,在明治22年创立于日本兵库县,2000年更名为日本盛株式会社。日本盛清酒的原料米采用日本最著名的山田井,使用的水为“宫水”,酿造中医治癫哪家好出来的酒品质卓越不易变色,口味淡雅甘醇,因此得到不少人的青睐。

  4、月桂冠

  月桂冠至今已有360年的历史,选用的原料米为山田井,水则是伏水,酿造出来的酒香醇淡雅。

  5、白雪

  白雪清酒是日本清酒最古老的品牌,它采用兵库县心白不透明的山田锦米种,以原发性癫痫好治吗及含有大量酵母所需养分的“宫水”酿造,酿出来的酒属于酸性辛口酒,即使经过稀释酒性依然刚烈,因此也称为“男酒”。

  6、白鹤

  白鹤清酒创立于1743年,在日本清酒的主要产区关西滩五乡,白鹤有着不可动摇的地位。其清酒产品线品类齐全,从纯米生酒、生贮藏酒、特别纯米酒到大吟酿、纯米吟酿,适合男性或女性的,应有尽有。

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