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蜜豆菠萝包的制作教程[图解]-

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

   蜜豆菠萝包

 

蜜豆,菠萝包

  没有做过这个面包的,我相信一定惊喜万分,外面的酥皮完全没有这种感觉,我是做了第二天做早餐,意外的是吃起来简直酥得掉渣,再加上我的是中种面团,软阿,拉司简直太棒了,我才玩了面包一个月,什么都是新开始,一步步慢慢来脑外伤术后抽搐,我相信我有一天也能做到各种面包,加油。

  主料:

  高筋面粉(中种)250g 牛奶(中种)125g  糖粉(中种)8g 黄油(中种)5g  酵母(中种)1.5g 高筋面粉30g 糖粉30g 奶粉15g  水20g 酵母2g  黄油5g

  辅料:

得癫痫为什么性格大的很

  酥皮材料如下 黄油60g 糖分40g 低筋面粉100g 奶粉一勺子 鸡蛋液30g 盐一点

  蜜豆菠萝包的做法步骤:

  1. 提前一个晚上,把中种的所有东西全部混合,柔成面团,不用出筋,密封放在冰箱17-24小时。

  2. 把主面团除了黄油以外全部放进面包机再把中种好的面团撕小块发羊癫疯的症状按imix柔面20分钟,面团呈光滑的时候再加入黄油再按imix柔面20分钟直至出薄膜即可。

  3. 把面团滚圆,面包桶面上盖上湿布,让其发酵至原来的两倍大,即可

  4. 发酵好的面团排气

  5. 分成八等分,每分为60g

  6. 盖上保鲜膜,让其醒发15~20分钟。

  7. 醒发的武汉哪家癫痫医院好时候做酥皮,黄油必须提前在室温中软化,软化的黄油中加入奶粉,糖分,盐。打至颜色发白

  8. 再分三次加入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液必须与黄油搅拌均匀,再加入下一次。

  9. 最后放入低筋面粉

  10. 再用刮到轻轻搅拌均匀,为了酥皮的好吃,酥,千万不能太大力,不能像搅拌黄油一样搅拌。

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