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自制甜甜圈的做法[图解]-

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

  材料准备:

  高筋面粉(180克)  干酵母(1小勺)  黄油(18克)  鸡蛋(25克)  奶粉(6克)

  调料

  水(95克)  细砂糖(25克)  盐(3克)  炸油(250克(实耗约30克))  糖粉 (沾表面)(适量)

  甜甜圈的做法

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  1、黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。

  2、加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。

  3、搅拌好的黄油糊如图所示。

  4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

  九岁男孩癫痫病适合剧烈运动吗?5、等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。

  6、发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。

  7、醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。

  8、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

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  9、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。

  小窍门:

  1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具,这样既可以省油,又方便炸制。

  2、炸甜甜圈的油,用普通的食用油即可。炸完的油,滤掉杂质保存起来,俺北京哪里能治癫痫病就拿来烧茄子用了,不影响口感哦。

  3、炸甜甜圈的油温要控制好,每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。

  4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖,热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后,糖粉或白砂糖会很快熔化的。

  注:更多食谱请关注美厨邦  栏目。

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