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锋味鸡蛋仔怎么做-

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

  鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。香港鸡蛋仔怎么做呢?

  材料:

  白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

  做法:

  1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 治癫痫的黑龙江医院20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

  2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

  3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

  4. 接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。

  5. 将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置1良性癫痫的症状5分钟。

  6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油

  7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可

  8. 合上模具后,翻一下面,加热30秒

  9. 接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟

  10. 关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

原发性癫痫病的女人会给孩子遗传吗  注意事项:鸡蛋仔取出后,要放在晾架上晾2分钟左右,这样散一下热气和水蒸气再吃,口感才外酥脆、内柔软。

  鸡蛋仔的由来

  鸡蛋仔起源于1950年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过近癫痫症状有哪些年亦有小食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,但是在大陆还难觅其踪影。福客来加盟总部首家引进鸡蛋仔项目,独家开发了专用设备,使其操作更加简单方便,并对其技术大胆创新改良,终于开发出适合全国各地口味的独特配方,而且物美价廉,变成符合大众消费的港味美食——香港鸡蛋仔。

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