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香甜糯米菠萝饭做法(傣家风味)-

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-04

  材料:

  长糯米1杯,葡萄干20克,蔓越莓干15克,蜜红豆25克,冰糖15克,橄榄油15ml,成熟菠萝1颗

  制作方法:

  1.将糯米洗净,用清水浸泡4小时备用。

  2.成熟菠萝从侧武汉癫痫病医院排名面切开一小块。

  3.先用小刀沿着菠萝边沿割一圈,再用汤匙挖出果肉,盖子也要挖空。

  4.取小部分菠萝肉切成碎丁状,冰糖砸碎,准备好蜜红豆,梅干,葡萄干。

  5.浸泡好的糯米沥干水份,将所有的果仁拌入,西安治疗癫疯病专科医院加入碎冰糖及橄榄油拌匀。

  6.将拌好的饭装入菠萝体内,8分满即可,淋入两小匙菠萝汁,盖上菠萝上盖。

  7.锅内注入冷水1.5L,加锅盖,大火蒸10分钟至水开,再转中小火蒸30分钟.(普通锅子,要用大火蒸40分钟, 蒸的时侯要留意锅内的水是否有烧干。)

  8.蒸好的菠萝饭,洒上少许郑州癫痫病科医院干的杏仁碎,或是腰果碎即可。

  制作心得:

  1.选购菠萝时要选成熟的,外表都变成金黄色的就比较甜,果肉不需要泡盐水,因为还要经过蒸制。如果是直接吃就要用淡盐水浸泡一下。

  2.也有一种省事的方法,是先把糯米煮熟了,再拌果干,再放入菠萝里蒸10分钟羊羔疯会影响寿命吗,但那样没什么菠萝味的,我觉得越接近菠萝壳的位置就越香甜,所以还是得用菠萝壳直接蒸出来的最好吃。

  3. 蒸到30分钟的时侯,可以打开锅盖,翻动一下糯米看是否已经熟了。如果糯米浸泡的时间不够,就要在壳里面加点菠萝汁让其易熟。

  4.菠萝蒸过叶子会变黄了,这颗是另一颗生的来拍照的。

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