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宵夜烹调要注意什么?烹饪技巧

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2020-09-16

   早在宋代时期,消夜就开始出现。当时的夜市,通宵达旦,直至凌晨三、四点钟。至于消夜的款式,也多以时果、糖煎的小点为主,昼以简便为原则。不过,时至今日,消夜作

  为饮食习俗的一部分,发展历史达千年,无论在材料配搭以至烹调形式方面,都迈进了一个崭新的阶段,色、香、味、形都力求精益求精,成为发展饮食西安正规癫痫治疗医院,有哪些文化另一重要环节。

  喜欢研究厨艺的家庭妇女,正开始积极在消夜方面动脑筋,希望弄一两道精美小点慰劳家人,藉此减轻紧张的工作情绪,调剂枯燥的都市生活,补充脑力或劳力所需的营养。

  为了照顾客观环境和消夜本身的特点,烹调消夜需注意下列要点:

  一、材料要容易购买,方便贮藏 搭配的材料,无论蔬菜、南昌治癫痫病医院哪家肉类等最好是一般市场或超级市场都容易买得到,无须周章。

  材料要方便贮藏,选用干货例如米粉、意粉、米、麦片和粉丝,可长时间贮存而不易变质。罐头汤料和配料也是做消夜的理想材料。

  二、制作要简单省时 材料要容易处理,烹调程序要简单化,加工简便,无须花太多时间。在炎热季节,也可考虑冷食作为消夜,例如冷面、凉拌等食制,儿童癫痫治疗要注意什么方便随时取食。做粥品的可预先腌好米和煲粥材料,置冰箱冷藏保鲜。

  三、避免肥腻 脂肪含量过多的食物或油炸物,都是不易消化的,入睡前进食这类食物,不但增加胃部负荷,且不易安眠。

  四、制作容易消化、滋补有助安眠的食物 稀粥、粉面、麦片容易消化,是消夜的理想食物。烹调时不妨做精致一点,例如蔬菜、肉类可细切,汤丸可改成武汉治疗癫痫病哪家医院好精致“小型”的,既容易咀嚼,也有助消化。

  五、分量要适宜 消夜是“三餐制”以外的一餐,分量和热量有别于下餐,需酌量减少。一般而言,消夜是在不太饥饿的状态之下进食,故分时不宜过多,此外,造型过大的也不容易引起食欲。

(责任编辑:实习张义文)

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