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拔丝白薯球的做法

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2020-10-14

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主料:白薯(又叫地瓜)400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。

1河南癫痫医院哪家治疗好.准备工作:将白薯洗净削去皮,切削成球形。

2.烹调:炒勺放旺火上,加花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,放入白糖长春治疗癫痫病的专科医院排行,炒至呈金黄色,并冒青烟起气泡时,迅速倒入白薯球,加入桂花酱,颠翻均匀,使糖汁均匀挂在薯球的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油,将球倒入盘内,迅速送到食客桌上,食时可以当即突然倒地四肢抽搐是怎么回事拔出糖丝。

上桌前为防止糖液粘筷,先端上一碗清凉水,先将筷子蘸水,然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷,防止凉后凝固,丝就拔不出了。

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