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空心菜梗的做法大全,空心菜梗怎么做好吃,空心菜

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2020-10-15

一、空心菜梗炒卤牛肚

我现在写博客好像有点浮燥,忙于上菜,前两年的游记没有时间整理;特别是没有静下心来好好看书,书是买了不少,但看完的不多,也积压了一些读后感来不及梳理。是时候慢下来了。

原料:空心菜梗、卤牛肚、蒜瓣、生姜、红辣椒;

  空心菜梗炒卤牛肚的做法

1、空心菜择叶洗净,另外炒菜或开汤;菜杆切成寸段,洗净,沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒去蒂洗净切细圈;

3、卤牛肚洗净,切细条;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红辣椒,下入空心菜梗,大火快速翻炒至七八成熟,途中加少量盐提前入味;下入卤牛肚,翻炒均匀,加少量盐,淋一点生抽、老抽,炒至空心菜梗断生,即可起锅装盘。

正当季的快手下饭菜。

空心菜梗炒卤牛肚食材搭配小提示

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食,具有一定的降血压、止痛消炎之功效

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

  二、空心菜梗炒榨菜

谁家的翩翩公子,身姿挺拔玉树临风,穿翠绿衣衫,不由得让人心生爱慕。本欲倾心一续,怎奈偏偏是个空心公子。它是谁呢?它就是原名蕹菜、又名藤藤菜的空心菜。《本草纲目》云:“蕹菜能节节生芽,一本能成一畦”。

癫痫日常注意什么?>食材:空心菜杆、榨菜、红尖椒、蒜瓣、生姜;

  空心菜梗炒榨菜的做法

1、空心菜的叶子和细杆分别择开,空心菜梗切成一两厘米长的小段,清水漂洗干净,沥干水份备用;

2、袋装榨菜一袋,清水漂洗一道,切成细丁;

3、蒜瓣、生姜分别切碎末;红尖椒去蒂洗净,切细圈;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红尖椒,下入空心菜梗,大火快速翻炒,途中加适量盐入味,炒至七八成熟,下入榨菜丁,淋一点生抽,炒至空心菜梗断生,即可起锅装盘。

记忆中夏初到秋初,家里的一日三餐仿佛都与空心菜联系在一起。

三、空心菜杆炒猪肉

夏日脆嫩清新的下饭菜空心菜,又名竹叶菜、薯藤菜,正宗的学名叫做蕹菜,旋花科甘薯属草本植物,一年或多年生,原产中国和印度,西晋嵇含著《南方草木伏》中有描述。有趣的是,先人将它用苇筏漂浮水中种植,那水波的涌摇,是一景。竹叶菜有两种叶子,心形叶子和披针形叶子,像水竹和箬竹的叶,纤细与宽阔,是两样表达。叶分两种,遗传也区别,子蕹开花,白或紫色,喇叭状,结蒴果,留种子栽培。藤蕹不开花结子,保留藤扦插,故以藤种繁琐,须在秋末捆成把贮存在地窖,保持10-15℃,空气相对湿度75%,冬去春来,以藤育苗。

吃空心菜,吃它的嫩苗,薄油清炒,是吃几许绿意,在舌尖上水藻般漂摇,柔光若绸,青郁余鲜,好像是毫无顾忌,呵护般含于口,或粗鲁大嚼;而吃它的菜杆,掐成寸长,带一或二柄叶子,杆是青脆事物,像散文里的中心叙述,触到了主干,越过了鲜活的嫩苗意象;菜杆佐以瘦肉丝和青椒丝炒,味道俗了,癫痫症的症状与治疗则敦厚。(节选自谷清生散文《竹叶菜》)

食材:空心菜杆、猪肉、红辣椒、蒜瓣、生姜;

  空心菜杆炒猪肉的做法

1、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒去蒂洗净,切斜条;

2、猪肉滤去血水,洗净,切细条,用蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、生粉、少量水,腌制入味半小时以上;

3、空心菜去叶另炒;菜梗切成寸段(粗的部分即前端,可以用刀背拍一下),洗净,沥干水份备用;

4、坐锅热油,入少量蒜末、姜末,下入腌制入味的猪肉条,即可关火,利用油锅的热度将猪肉炒至刚变颜色(此刻有六七成熟),盛出,备用;

5、再次坐锅热油,入蒜末、姜末、红辣椒,略翻炒,倒入空心菜杆,加盐,炒至菜杆七八成熟,下入猪肉条,淋一点生抽,炒至菜杆和猪肉已断生,即可起锅装盘。

菜杆是青脆事物,佐以瘦肉丝和青椒丝炒,清脆下饭。

记忆中夏初到秋初,家里的一日三餐仿佛都与空心菜联系在一起。

 四、牛肉炒空心菜梗

空心菜应该是夏天最便宜的蔬菜了,目前我这儿是两元左右一斤,到了大夏天我这儿就论把卖,一把一元,吃的那叫一个便宜!是不是羡慕妒忌恨啊?南通真心是个适合生活的城市哈!!!这个菜的做法还是我妈妈创新的,夏天经常吃空心菜,感觉见了它就烦,有天老妈神秘地说我今天有个“创新菜”,一端上来,儿子立马下筷子,差点儿就盘子吃下去了!,啊,原来蔬菜可以这样惹味哈!我这个菜是用了之前的豆豉牛肉滴,一块梅花肉45大元,我到目前为止已经搭配了四个菜,还有一小部分还在冰箱速冻室,应该还能配个菜,那这个价格治癫痫病医院那个好算下来还不错哈!平均一个菜牛肉的价格不到十元了呢!家庭主妇嘛,我认为高手的菜除了要色香味俱全,营养健康搭配外,就是一分钱掰成两半花!同意的兄弟姐妹们,握个爪吧!!!真心再次推荐新月版私房菜哦,一定不会让亲失望滴!让你家的米饭都光光吧!!!

材料:空心菜梗、洋葱、牛肉丝适量

配料:蚝油、垛椒、菜油适量

牛肉炒空心菜梗的做法

1、空心菜将叶子和梗分离洗净

2、洋葱切成丝状(忘记拍照)牛肉丝(具体处理请详见凉拌豆豉牛肉

3、菜油入锅暴香洋葱,煸至金黄

4、倒入牛肉丝煸炒

5、放入空心菜梗煸炒至变色,如果感觉干可以加点水,加入蚝油和垛椒调味即可

美食小提示

1、空心菜的叶子可以用蒜泥炒,也是一道不错的蔬菜,和梗茎分离炒出来的叶子特别脆嫩哦,另外这道菜剩下的叶子我在水里焯烫后,直接凉拌了感觉也蛮清新的,有兴趣的可以试下凉拌

2、洋葱一定要暴香后再入其它配菜,才有惹味的感觉,也是这道菜的“灵魂”所在了

3、牛肉丝可以换成猪肉、香肠、腊肠都行,一定要有肉类提鲜,否则这道菜也会黯然失色了!

4、垛椒、蚝油已经有咸味的,所以调味料我都没放,请按个人喜好

 五、肉丁辣炒空心菜梗

材料:空心菜梗,猪肉,蒜末,红尖椒,糖,料酒,花生油,盐,香油。

肉丁辣炒空心菜梗哈尔滨哪家治疗癫痫比较好的做法

1、空心菜提前洗净控干水分备用

2、将肉切丁或剁成肉末备用

3、蒜拍碎红尖椒切片空心菜切约2厘米的段备用

4、锅中加油加热至5成热放入蒜末和红尖椒炒出香味

5、倒入肉翻炒倒适量料酒和糖炒制肉变色

6、加入空心菜大火翻炒变色

7、加盐调味出锅时加适量香油炒匀

 六、空心菜杆炒干鱼

吃空心菜,吃它的嫩苗,薄油清炒,是吃几许绿意,在舌尖上水藻般漂摇,柔光若绸,青郁余鲜,好像是毫无顾忌,呵护般含于口,或粗鲁大嚼;而吃它的菜杆,掐成寸长,带一或二柄叶子,杆是青脆事物,像散文里的中心叙述,触到了主干,越过了鲜活的嫩苗意象;菜杆佐以瘦肉丝和青椒丝炒,味道俗了,则敦厚。(节选自谷清生散文《竹叶菜》)

食材:空心菜杆、火焙鱼、红辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉酱;

  空心菜杆炒干鱼的做法

1、空心菜去叶另炒;菜杆切成寸段,粗端可以用刀背拍扁,炒时易入味;洗净,沥干水份;

2、红辣椒切斜条;生姜、蒜瓣切成碎末;火焙鱼清洗一道,沥干水份;

3、锅内加少量油,油热后,下入火焙鱼,小火略煎一下,盛出备用;

4、锅内留底油,再加适量油,油热后,下入蒜末、姜末、红辣椒略翻炒;下入空心菜杆,翻炒片刻,加适量盐入味;炒至七八成熟,下入煎好的火焙鱼,加入1-2勺豆豉酱,淋一点生抽、老抽,炒至空心菜杆断生,即可起锅装盘。

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