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蓝莓蛋糕卷的做法 |

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

矮油,这是我在豆果的第一篇菜谱呀,该卷的原型源于君之,真心觉得不错,就用自己手中现有的蓝莓,做出了这个卷卷。

主料

辅料

蓝莓的做法步骤

1.准备好材料,ABC三个字母所代表的材料都是要在一项食物里使用的。

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2.首先,常温解冻蓝莓。如果大家用的是新鲜蓝莓只要洗净就好了

3.3个鸡蛋,黄白分离。

4.面粉90克筛好。

5.蛋白,45克分三次加入,千万不要加的太快,不然就打不发了。蛋白应该打到搅拌器出来的时候,可以把蛋白提起来。

6.蛋黄加入白糖并迅速开始打发,颜色变白并体积增看儿童癫痫医院倍时就好了。

7.将一小部分蛋白倒入蛋黄中,从下往上搅拌,千万不要打圈圈似的搅。此时应用一只橡皮刮刀或是木勺手工搅拌。

8.将剩下的蛋白倒入蛋液继续从下往上翻拌,蛋液此时应仍保持非常轻盈,不消沫的状态。

9.之前筛好的面粉迅速倒入蛋液,从下向上搅至均匀。

10.将蛋糊倒在烘焙纸上,准备入。如果家里有裱花袋并且有兴趣挑战高衢州哪家医院治癫痫较好难度的话,可以将你的蛋糊装入裱花袋,在烘焙用纸上以S字母为型走成一个长方形。(我原本就是这样 做的,因为没画匀,我就晃了下烤 架,于是蛋糊上的波浪就晃没了。。。如果你没弄明白,可以在君之的博客上看黑樱桃蛋糕卷中的图解。)

11.在185°C预热过的烤箱里,上下火,烤10-12分钟,中层。

12.下面我们可以开始准备蓝莓酱,冻过的蓝莓会留有很多水分,所以我就没在天津专科癫痫医院加水。如果你用的是新鲜蓝莓,可以加少量凉水,用中火开始煮。(千万别跟我一样用了木勺来搅拌,现在这个勺子前头已经完全紫了,洗都洗不掉,筷子也别用。塑料勺子或是铁勺子应该会好很多。)

13.中火烧开之后,将淀粉和凉水放入一个小碗中,搅拌均匀后倒入锅内,小火收汁,最后出来就应该差不多是这样。PS看!!!我的勺子已经完全黑了,洗都洗不掉T_T。

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