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鮪魚玉米沙拉面包的做法 |

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

主料

辅料

鮪魚玉米沙拉的做法步骤

1.
步驟:
1.將所有乾性材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加,儘量添加完)
2.先將所有材料攪拌均勻成看儿童癫痫医院為無粉粒狀態又不黏手的麵團
3.將奶油加入慢慢混合均勻
4.抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.
一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可
(此動作純手工約做200-250次)

2.5.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中
6.在麵團表面噴一些水避免乾燥
7.將麵團放入密閉的保麗龍盒做随州看癫痫病的医院第一次發酵60分鐘.
8.第一次發酵時間到達後用手指沾上高筋麵粉,然後直接戳入麵團中心.
9.如果戳出的洞沒有彈回的跡象就是完成第一次發酵,反之,就再發10分鐘,
然後再用同樣的方式試看看 10.桌上灑些,將麵團空氣用手壓下去擠出來
11.按照食譜麵團大小用切麵刀做適當的分割滾圓

3.滾員的面團蓋濕布休息15分鐘,橄成三角形

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4.包上鮪魚沙拉餡三個角捏起來

5.然後邊邊全部捏緊

6.翻面放入烤盤 做二次發酵至面團變兩倍大 約60分鐘

7.表面噴水,防止幹躁 放入密閉空間發酵

8.發酵好的面團表面刷全蛋液,用小刀在表面划線(三個角各ㄧ刀或中間ㄧ條主線,兩苯妥英钠片副作用大吗邊各三條斜線)我忘記拍照了,請參考成品照, 烤箱預熱上火180下火170烤18~20分鐘,至表面金黃即可

9.時間到我用悶了3~5分鐘 出爐馬上放網架上散熱

10.完全涼透後,密封保存

11.切開的剖面照,組織好細膩喔,試吃ㄧ個好軟綿,好好吃耶

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