孕妇菜谱家常菜做法

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周日祛燥下火靓汤 黄鳝鲜笋煲咸猪展广东靓汤营养汤谱天天饮食

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-12

秋燥热时,广东民间最爱用咸猪骨、咸瘦肉,即以生盐拌腌后的猪骨、猪瘦肉来煲汤,最能清热下火祛燥的,他们亦称之为“坠火”。现用咸猪展更为清脆甘甜。黄鳝能成都治疗癫痫较好的专科医院养血滋补而又是鱼类,所以不会燥热,鲜笋鲜美可口,有清热、消痰、利水之功,如《本草求原》说它:“甘而微寒,清热除痰,同肉多煮,益阴血。”合而为汤,有祛燥下火先天性癫痫好治吗、清热益阴的功效,且鲜美可口甘润,是秋热时周日的家庭靓汤。

  材料:黄鳝250克、鲜笋300克、咸猪展150克、生姜3片。

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  烹制:黄鳝宰洗净,切片状,煎至微黄、溅入少许清水。鲜笋去壳、洗净,切片状,置沸水中稍片刻,再洗净(即“汆水”);猪展切块,用生盐拌腌1小时贵州医院治疗癫痫哪好便为咸猪展,洗净。先把咸猪展、黄鳝下瓦煲,加水2000毫升(8碗量)滚约30分钟,下鲜笋滚至刚熟,试味后下盐或不下盐。为3~4人用。

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