孕妇菜谱家常菜做法

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天天美食菜谱 酱牛肉的做法天天美食

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-12

 

   材料:

   牛腱肉1000 克、八角2粒、花椒5克、桂皮1段、香叶2片、姜1块、大葱1根、盐15克、料酒60毫升、酱油50毫升、黄酱100克。癫痫病病能治好吗

   做法:

   1、用流动的水洗净牛腱肉表面污物,然后把它整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约10 分钟左右,肉中的血水就清除干净了。捞出肉宁夏哪个医院治癫痫的块沥干水分。大葱切成段,少部分切成葱丝。

   2、将牛腱肉放入汤(砂)锅中,加入足量热水至完全没过肉块,调入酱油、黄酱、八角、盐、料酒、葱段、姜片和用纱布袋裹好的花椒、桂皮和香叶。

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   3、加锅盖先大火煮半小时,然后调小火慢炖约1.5 小时。最后揭开锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。

   4、捞出牛腱肉,放在铁网架上面沥水,自然晾凉。郑州癫痫病医院

   5、牛肉彻底放晾后表面发紧,就可以切片了。切的时候应逆着肉丝纤维的方向,切成薄片装盘,表面缀以大葱丝,并视个人口味调入少许香油和香醋。

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