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菠菜不可直接烹调食用 -

来源:孕妇菜谱家常菜做法   时间: 2021-01-18

菠菜食用禁忌

菠菜不可直接烹调食用

菠菜色泽碧绿, 汁液多, 根为红色, 富含素C 和矿物质等营养成分, 但因内含有较多的草酸, 口癫痫病严重的时候需要住院吗感上表现出涩味, 此物质对人体不利, 必须在烹调前进行去除, 不能在做汤时将其洗净切后直接撒在汤中食用, 更不可对其进行直接烹调食用。

因为菠菜中含有草酸, 草酸为有机酸, 它能够与人体中的钙直接作用, 形成草酸钙沉淀, 影响人体对钙的吸收。若食法不当, 久而久之形成的草酸钙沉淀会越来越多, 超过人体的排泄能力后将形成胃肠结石, 危害人体健康。

陇南癫痫医院?-indent:2em;text-align:left;">所以我们在烹调前必须先去除大量草酸, 采取的措施是将菠菜洗净后进行切碎, 再将其放入滚开的沸水锅内烫片刻后, 立即捞入凉水中降温, 此过程可去掉菠菜中80% 以上的草酸。只有进行如此操作后, 才可再进行烹调食用, 口感上不再有涩味, 对人体也颇有利。

(责任编辑:苏雅婷 )

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